New Step by Step Map For دانلود کتاب آشپزی فرانسوی

New Step by Step Map For دانلود کتاب آشپزی فرانسوی

Blog Article

در پخت کاسوله از مقدار زیادی لوبیا سفید و انواع سوسیس و گوشت‌های قرمز استفاده می‌شود. در مناطق بومی فرانسه این غذا را با نام خورشت لوبیا نیز می‌شناسند.

 در برخی مناطق فرانسه راتاتویی را همراه با برنج یا ماهی کبابی یا گوشت آب‌پز مصرف می‌کنند.

کرواسان یکی از شیرینی های نمادین فرانسوی است که از خمیر خانگی و روغن تهیه می شود و به صورت لایه لایه و فوق العاده سبک است.

بهتر است برای دم کردن قهوه از آب معدنی یا آب تصفیه شده استفاده کنید.

گام سوم: به هم زدن ادامه دهید تا جایی که حباب های کوچک ایجاد شده و این چاشنی کاملا یک دست شود. دقت داشته باشید که اگر کمی بیش از اندازه صبر کنید، آرد سیاه می شود.

اما حدس بزنید چه چیزی به من انرژی عجیبی داد تا بتوانم آن کلاس را با کیفیت عالی اجرا کنم؟هنرجویانم!!! آنها بی‌نظیر بودند، در طی این سه روز با لبخندهایشان، تک‌تک جملاتشان، علاقه و استعدادشان و البته با حضورشان کم‌کم آن بار سنگین نگرانی را از ذهنم به زمین گذاشتند.

یکی از مهمترین نکات در آشپزی این است که ابتدا بدانید هدف از کار چیست و بعد برای چند نفر طبخ خواهید کرد. در مرحله بعد حتما بر روی یک برگه مراحل انجام کار و مقدار مواد اولیه های موجود را نوشته و دقیقا عین آن چیزی که بایست انجام شود را انجام دهید. این کار باعث افزایش تسلط کار خواهد شد.

گام ششم: حالا در این مرحله باید به سراغ ادویه ها بروید و فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید. سس را بچشید و اگر نیاز بود، مقدار آنها را بیشتر کنید.

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

برای درست کردن ماکارون رنگی به سفیده های فرم گرفته چند قطره رنگ خوراکی دلخواه بزنید. توجه داشته باشید که رنگ ماکارون ها بعد از پخته شدن پر رنگ تر می شوند.

در این مرحله می‌توانید از آن تهیه قهوه فرانسه استفاده کنید. در واقع آب باید بسیار داغ باشد، اما به درجه جوش نرسد.

این سس از جمله چاشنی هایی است که در تهیه آن از شیر استفاده می شود. به همین دلیل استفاده از بشامل می تواند بر روی تقویت دندان ها، سلامت استخوان و جلوگیری از مشکلات گوارشی نقش دارد.

آرد، شکر و نمک را با هم در ظرفی الک کنید. تخم مرغ و شیر و کره آب شده را هم اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید.

پاف یا خمیر لایه لایه یک نوع خمیر خوشمزه و لایه لایه است که در بسیاری از شیرینی ها و دسر های فرانسوی آشپزی فرانسوی شیرینی به کار می‌رود، از جمله کرواسان و ناپلئون.